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該款長形薄片刨刀(たんざく切り)在日本被定位為「連專業料理人都折服」的效率工具。特別適合用來處理需要大量切片、切段的根莖類食材。
尺寸:W27.1×D8.1×H1.5cm
材質:天然木、不鏽鋼
產地:日本
全店,單筆消費滿3,500元即享免運(海外配送除外)
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在廚房的忙碌時刻,最能讓心情沉靜下來的,莫過於手中那件順手、俐落,且閃耀著低調光澤的器物。
來自日本的京都活具(Kyoto Katsugu),秉持著「為生活而生的工具」精神,將職人工藝濃縮進五款廚房必備的削切利器中。
無論是準備涼拌菜、火鍋蘸醬還是水果盤,這系列器具都能讓你感受到「削鐵如泥」的純粹快意。
職人手工精製:媲美專業刀具,每一片刀刃都由職人仔細磨製而成,追求如專業菜刀般的極致銳度。即使是質地堅硬的大根(白蘿蔔)或人蔘(紅蘿蔔),也能輕易推切。
完美的 1cm 寬幅設計:獨特的刀頭結構能穩定削出寬度約 1cm 的漂亮薄片(たんざく状)。刀台兩側設有防止食材晃動的溝槽,確保每一片薄片都均勻、不亂跑,讓料理視覺感瞬間提升。
快速備料的神助手:對於需要大量蔬菜食材的家庭料理或火鍋 party,這款刨刀能大幅縮短處理時間,輕鬆做出如職人下廚般的精緻感。
操作竅門: 將本體輕輕斜向舉起,讓蔬菜由上而下地推向刀刃(類似向下突刺的動作),就能最俐落地削出美觀的薄片。
木柄的溫潤與「安全浮力」
握感升級: 圓潤的天然木柄保留了原始木質觸感,並經過特殊塗裝處理,即使手部潮濕也能穩固抓握,提供卓越的安定感。
預防受傷: 木柄在水中會浮起的特性,讓它在洗碗槽中始終「可見」,避免在洗滌過程中被水淹沒而導致意外割傷。